Receita: Bolo de Banana

Lembro quando pequena da minha mãe fazendo este bolo de banana. Eu sempre pedia para que ela colocasse mais bananas na massa e hoje em dia, eu encho até não poder mais! E ainda adicionei chocolate e outras coisinhas.... abaixo publico a receita da minha mãe modificada para o blog:

Bolo de Banana com Chocolate

Bolo de Banana Chá Arte e Vida!

Ingredientes:

- 4 ovos (claras separadas)

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 xícaras de açúcar

- 1 1/4 xícara de leite

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento

- 4 a 5 bananas maduras

- 200 gr de chocolate amargo em pedaços

- canela e açúcar mascavo à gosto

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a manteiga até que fique sem grumos, adicione o açúcar e as gemas. Adicione os ingredientes secos, intercalando com o leite. Misture à mão as claras na mistura.

Colocar a massa em assadeira untada, adicionar as bananas cortadas ao meio na superfície, complementar os espaços com o chocolate amargo e polvilhar o açúcar mascavo e a canela. Levar ao fono por 50 minutos (pode demorar mais e uma hora dependendo da umidade das bananas)  à 180°C (baixo).

Após retirar do forno, ainda bem quente, adicione mais açúcar/canela e raspe chocolate na superfície.

Bolo de Banana com Chocolate saindo do forno!

Harmonização com chá: Este bolo vai muito bem com chá preto Assam e chá Mate.